1972年、東京生まれ。

自然と調和ができる物づくりを目指し2001年にドイツへ移住。
ニアシュタインのVDPワイナリーでの研修後、バルター・シュトゥルブ氏の元へ弟子入りを志願しワイン造りを学ぶ。
ドイツにてワイン醸造家の国家資格を取得。2005年に「Hide's wine 639」を設立。

300年の伝統と技術を引継ぐドイツで唯一の日本人ワイン醸造家であり、近年はANA国際線のファーストクラスやビジネスクラスで提供されたり、ワインコンクールで最上位を受賞するなど、国内外で高い評価を受けている。

公式オンラインショップ：
https://www.hidewine-japan.com
※ご購入の際は、お客様情報のメモ欄に「グローバル」とお書きください。

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